誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。中國(guó)的餐桌文化，可謂歷史悠久，據(jù)有關(guān)史料記載，至少在周代，我國(guó)飲食禮儀就已經(jīng)初步形成，經(jīng)過(guò)不斷地發(fā)展變化，逐漸形成體系?！帮嬍乘院蠚g也?！敝袊?guó)人享受集體聚餐或飲宴的熱鬧氛圍。餐桌，是考驗(yàn)一個(gè)人修養(yǎng)的重要場(chǎng)所，吃，是中國(guó)人協(xié)調(diào)人際關(guān)系的一種方式。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌、方桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。

中國(guó)餐桌禮儀的發(fā)展與餐桌的變化息息相關(guān)，幾千年來(lái)人們圍坐在餐桌旁用餐，慢慢地衍生出傳統(tǒng)的餐桌禮儀，這是千年流傳下來(lái)的民族禮儀，是智慧與時(shí)光的結(jié)晶。

然而，在餐飲行業(yè)，一場(chǎng)“餐桌革命”正在興起。全國(guó)多地紛紛發(fā)布行動(dòng)公約、出臺(tái)舉措，推廣以分餐進(jìn)食、公筷公勺為標(biāo)志的餐桌文明。疫情防控的新形式下，新一輪餐桌文明推廣主要包括哪些內(nèi)涵？人們?cè)诓煌顖?chǎng)景中應(yīng)如何踐行餐桌文明？

過(guò)去，我們倡導(dǎo)按需點(diǎn)餐理性消費(fèi)、拒絕浪費(fèi)綠色消費(fèi)，提倡光盤行動(dòng)，而時(shí)下，這已經(jīng)演變?yōu)槌珜?dǎo)公筷公勺衛(wèi)生進(jìn)食、分餐分食健康消費(fèi)，此乃形勢(shì)發(fā)展的必然結(jié)果。

科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，許多病原微生物可以借由共餐制的餐具傳播，增加了共餐者交叉感染、罹患傳染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這是共餐制最大的弊病。后疫情時(shí)代，大力推行公筷公勺和分餐制，革除共餐的老習(xí)慣，倡導(dǎo)分餐制的新餐桌文明，掃除病菌滋生的溫床，時(shí)不我待。

餐桌禮儀和我們的生活密切相關(guān)，也是社會(huì)文明的重要體現(xiàn)。它不僅關(guān)乎一粥一飯，更關(guān)乎公共健康，倡導(dǎo)新餐桌文明，利于提高民眾的安全健康管理能力，重塑消費(fèi)信心，恢復(fù)經(jīng)濟(jì)良性發(fā)展，其作用不可小覷。

然而，改變千百年來(lái)共餐老習(xí)慣非一日之功，“積跬步以至千里 匯涓流乃成江河”，有關(guān)部門、單位必須做好充足準(zhǔn)備，制定詳盡規(guī)范，強(qiáng)化食育教育，逐一化解行動(dòng)難點(diǎn)，以有效措施大力宣傳、推進(jìn)此項(xiàng)工作。讓我們從分餐制做起，從小事點(diǎn)滴做起，每個(gè)人把新型餐桌文明有效持久地開(kāi)展下去，把分餐制、公筷公勺為標(biāo)志的餐桌文明逐漸化為人們的自覺(jué)行動(dòng)和時(shí)代風(fēng)尚。